Kalabalık için sushi siparişinde kişi sayısından önce toplam parça, roll içeriği, pişmiş–çiğ tercihleri ve yan ürünler hesaplanmalıdır. 32 parçalık bir karışık roll kutusu dört adet 8 parçalık roll’e eşdeğerdir; ancak kaç kişiye yeteceği iştah ve diğer yemeklere göre değişir. Çankaya’da toplu sushi siparişi verirken kutuların içeriği ve alerjen bilgisi restoranla teyit edilmelidir.
Önce her ürünün parça sayısını listeleyin. İki adet 8 parçalık roll 16, dört adet 8 parçalık roll 32 parça eder. Başlangıç, noodle veya bento da sipariş ediliyorsa kişi başına gereken sushi miktarı azalabilir.
Tek bir sabit “kişi başı parça” kuralı doğru değildir. Hafif öğün isteyenlerle yalnızca sushi yiyecek kişilerin ihtiyacı farklıdır. Sipariş listesinde çocuk, yetişkin ve özel beslenme tercihleri ayrı değerlendirilmelidir.
Karışık Roll (32 Adet), tek ürün üzerinden 32 parça planlamayı kolaylaştırır. Ancak karışımın hangi roll’lerden oluştuğu ve içeriklerin değişip değişmediği sipariş anında kontrol edilmelidir.
Farklı dokular isteyenler karışık kutuya ek olarak California Roll veya pişmiş yengeç ve panko içeren Crispy Crunchy Roll seçebilir. Böylece sebze ağırlıklı, kremamsı veya çıtır tercihler ayrılabilir.
Çiğ ürün tüketmeyen kişiler için ürün açıklamasında “pişmiş” ifadesi aranmalıdır. Yalnızca fotoğrafa bakarak karar verilmemelidir. Pişmiş yengeçli roll ile çiğ balık içeren roll aynı kutuda bulunuyorsa çapraz temas hassasiyeti olanlar restoranla görüşmelidir.
Vejetaryen seçimlerde yalnızca görünen sebzeler değil soslar, krem peynir ve hazırlama alanı da sorgulanmalıdır. Alerjenli kutuların isimlendirilmesi toplu siparişte dağıtımı kolaylaştırır.
Sushi teslimden sonra uzun süre oda sıcaklığında bekletilmemelidir. Toplantı başlangıcıyla teslim saati uyumlu planlanmalı, kutular yatay tutulmalı ve restoranın saklama önerileri izlenmelidir.
Soya sosu, zencefil ve wasabi kişi sayısına göre kontrol edilmelidir. Sos kaplarının roll kutularının üzerine dökülmeyecek biçimde taşınması önemlidir.
Pad Thai Nedir? Tavuklu, Dana Etli ve Sebzeli Farkları Önceki
Tempura Nedir? Karides ve Tempura Roll Rehberi sonraki
E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *
0 Yorumlar